miércoles, 25 de febrero de 2015

Tierra de Mar

"Tierra de Mar" es el nombre  sugerente elegido por el cocinero Rubén Cabrera para su plato, protagonistas ayer junto a la Gamba Roja de Dénia de la hazaña conseguida en el mercado municipal de Dénia al ganar el primer premio del certamen entre los ocho finalistas.


Este 4º  concurso de cocina creativa de la Gamba Roja de Denia, marca el pistoletazo de salida para la nueva campaña turística 2015 en la ciudad.
En la recta final del invierno, este Febrero ya se despide con muchos ganadores además de los tres finalistas.

Primer premio para  Rubén Cabrera del restaurante La Cúpula del hotel  Jardines Nivaria en
Adeje de  Tenerife.

Segundo premio para Daniel Garcia Peinado del restaurante Alamar de Benalmádena,

Tercer premio para Germán Espinosa de Sant Cugat del Vallés del restaurante Vermell .

 Ha ganado Dénia como destino y su producto estrella, los profesionales de la mar y la gastronomía y  los muchos agentes implicados en esto llamado turismo.





"Tierra de Mar" 
 Caldo de setas y gamba, flor de calabacín rellena del guiso de setas y gamba, espagueti de ajo negro y espárragos verdes,, ficoide glaciar y salicornia . 


El selecto jurado estaba presidido por Quique Dacosta, y han coincidido en señalar la dificultad en la elección de los tres ganadores dado el alto nivel alcanzado por los platos presentados por los ocho cocineros  finalistas.  ¡Enhorabuena a todos!

Ahora a por el 5º Concurso.